1.什么是赤潮? 

　　赤潮，国际上把它称为“有害藻华”，它发生时常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象，因此被许多人比喻成“红色幽灵”。其实，它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集从而引起水体变色现象。分无毒赤潮和有毒赤潮,无毒赤潮一般是无害的,而有毒赤潮中的赤潮生物能够生泌麻痹性贝毒、下痢性贝毒、神经性贝毒等毒素，人类一旦食用就易引起中毒反应。 

　　2.远离赤潮海域,千万不要自行采食野外贝类。 

　　专家表示，即便有毒赤潮已经消亡一段时间，受污染的水产品依然会有毒素反应，尤其是对双壳贝类的影响较大。 

　　3.吃海鲜一定去正规市场购买。 

　　大家在购买贝类（如牡蛎、青蛤）等水产品时，应选择去大型、正规的超市或市场购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。 

　　4.食用贝类请注意以下要点： 

　　(1)贝类要煮熟后方可进食；高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险 

　　(2)尽可能避免一次性食用大量贝类，尤其是野生贝类； 

　　(3)避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位； 

　　(4)贝类食品烹调后及时食用，剩余部分密封冷藏； 

　　(5)肝病患者或免疫缺陷者以及酗酒者，勿生食贝类； 

　　5.出现中毒症状，请尽快就医。 

　　若进食贝类海产品后，短时间内出现唇、舌麻痹及肌体无力、头痛和晕眩等症状，请及时前往邻近医疗机构就诊，并主动将饮食史告诉医生。