罗源县起步镇是全国最大的秀珍菇种植基地，秀珍菇产量约占全国的60%以上，素有“中国秀珍菇之乡”的美誉。近年来，起步镇全力推进食用菌产业发展，2023年起步镇成功入选首批国家农业产业强镇名单，获评全省乡村振兴示范乡镇，全产业链产值超10亿元，现为福建省第一批、第二批农民创业示范基地。

一、技改升级，夯实菌菇振兴路

一是加强技术攻关。依托县食用菌研发中心，深化与科研院所合作，推动秀珍菇液体菌种接种养菌项目落地投产，突破秀珍菇种植技术瓶颈，菌包成品感染率由8%降至1%，出菇时间缩短50%，产量翻三番，镇域内7家菌包生产企业平均年产1000万袋，产能大幅提高。二是推进标准化建设。镇域内25家企业先后由标准化钢棚改造升级为智能化出菇棚，开启周年化生产，栽培高峰期产量可达100吨/天。重点项目食用菌珍稀品种（绣球菌）示范推广基地一期建成投产以来，日产菌包达5000袋。以4家市级龙头企业为核心，以32家专业合作社为载体，带动全镇1500多户农户参与食用菌种植，提供就业岗位4000多个，种植户人均年收入超3万元。三是引进培育专业人才。先后成立中国菌物学会创新驱动服务站、福建省秀珍菇产业研究院、科技特派员工作站等，引进食用菌专家、技术人员、科技特派员30多名。同时发挥本地技术人才、产业能人作用，运用“农民田间课堂”等平台，定期开展新型职业农民培训，以科技助力产业振兴。

二、多方合力，畅通销售新渠道

一是拓宽市场辐射面。主导产品秀珍菇省内销售以宁德、南平、福州为主；省外销售以上海、杭州、苏州、广东、深圳等大中城市为主。采用4-5斤大包装，由蔬菜经销商经批发环节进入当地农贸市场进行拆包贩售。二是打通推广供应链。镇域拥有物流企业2家，满足本土食用菌产品运输需要。引导、发动菇企、菇农“线上”运用电商模式，开设淘宝直播间、微店等直播带货；“线下”组织参加中国（福建）食用菌产业博览会、第二届中国食用菌产业博览会等各类展示会，举办菌菇文化节、采摘节等，开展特色企划活动等，不断扩大罗源秀珍菇的品牌影响力和市场占有度。三是提升品牌新维度。全镇6家食用菌企业中的鲜海鲜菇和秀珍菇（凤尾菇）2种农产品分获绿色食品认证和无公害农产品认证。创鲜食品的低温脱水即食产品、创味食品的秀珍菇拌面和秀珍菇饼干获SC食品生产许可证。“罗源秀珍菇”现为国家地理标志保护农产品，入选首批中欧“100+100”地理标志互认名单，并获“2020年度福建十大农产品区域公用品牌”荣誉。

三、系统规划，激活发展新“蘑”力

一是规划产业布局，扩大产业规模。鼓励农户推广“五新”技术（即新品种、新技术、新农药、新原料和新机具），将成熟的食用菌栽培技术予以教学，实现全民种植。探索龙头企业、大型种植场“工厂化栽培”和小型农户“季节性栽培”并行发展模式，实现既开拓冬季市场，增加盈利点，又分摊栽培成本，完善秀珍菇生产标准。二是致力精深发展，延伸产业链条。以智能化生产为导向，完善提升食用菌物联网管理系统，实行快速统一发货，确保起步秀珍菇以最新鲜、最好的品性特征上市。对接知名食品加工企业，陆续开发并投产了秀珍菇拌面、饼干、茶点等系列精深加工产品，开发DIY菌包等周边文创产品。探索观光休闲农业，发展可承接体验式农业旅游和可实施秀珍菇个性化栽种等新式项目。三是打响秀珍菇公共品牌，挖掘产业潜能。围绕“罗源秀珍菇”国家地理标志保护农产品品牌标签，通过试吃vlog等新兴方式宣传推广，打造涉及品种特质、栽培环境、人物故事的品牌宣传体系。规划建设融合教育性和趣味性的食用菌体验中心、食用菌科技博物馆等。