为科学完善幼儿园食堂食品安全管理体系，进一步强化食堂食品安全标准，提升食堂管理服务质量，近日，罗源县第三实验幼儿园全面推行食堂“4D”管理模式，幼儿园餐饮服务档次和食堂的管理水平得到进一步提升。“4D”管理模式，强调要做到“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”等四个到位，实现“全方位、全环节、全流程”的立体监管。幼儿园根据这一核心理念，对食堂的整体布局和责任分工进行了优化提升。

　　一、以卫生保安全，以清洁保健康

　　幼儿园食堂严格操作流程和物品摆放。加工区域做到生熟分开、干湿分离，地面整洁干净；厨房内加工砧板、刀具等餐饮用具、清洗水池等设施都严格按照颜色进行标识区分，分类清晰，摆放有序；食品原材料做到定位存放、分类存储、有效防止交叉污染。食堂随处可见“工具不回家，我就不回家”的标识，不断提醒食堂员工养成规范到位意识。

　　二、强化主体责任，规范管理流程

　　幼儿园食堂规范构架科学的食品安全管理体系。在食堂墙面上，不同工种不同区域都贴有“4D”管理卡，附有责任人姓名和标准要求，以服务为宗旨，以制度为抓手，以落实为保障，主体责任到位让舌尖上的匠心营造出校园的温暖、温馨。

　　三、开展专题培训，让标准成为习惯

　　食堂管理员定期对食堂工作人员进行培训，确保工作人员能够全面了解和掌握“4D”管理制度的内容和操作方法，提高工作质量和效率。

　　定期对食堂工作人员进行考核和评估，确保他们能够熟练掌握和应用“4D”管理制度。

　　四、加强全过程监督，不断提升服务水平

　　建立有效的监督机制，本着“日常强检查，整改要及时”为工作原则，对食堂的各项工作进行定期检查和评估。及时处理发现问题和隐患，确保食堂的安全和卫生。

　　9月11日，罗源县第三实验幼儿园食堂以高标准迎接了福州市教育局专项调研。

　　罗源县第三实验幼儿园将继续以“4D"规范化管理模式为契机，再度完善食堂精益化管理，提升服务水平，切实守护广大师生的用餐安全，加固学生餐饮安全防线，全力营造让家长放心、让群众满意的幼儿园食品安全环境。